关于我们

扭转海鲜浪潮

二十五年前,蒙特利湾水族馆邀请游客窥视海洋表面,发现居住在那里的奇迹

从那时起,我们为数百万人的眼睛和心灵打开了我们海洋中令人难以置信的海洋生物

可悲的是,海洋生物今天受到前所未有的威胁

人类的活动正在造成损失,没有什么比捕鱼的工业范围和规模更能提供更高的价格来满足我们对海鲜日益增长的需求

全球捕获的野生鱼类 - 最后一批寻找食物的野生动物 - 已达到顶峰

今年或明年的某个时候,养殖鱼类将超过野生捕捞的鱼类,成为人类饮食中海鲜的主要来源

与工业规模捕捞一样,水产养殖业务正在对海洋生态系统造成巨大损失

面对这些艰巨的挑战,我相信我们已经开始扭转局面

我们在水族馆的团队汇集了“转向潮流:海产州”的科学和希望的迹象,这是我们在10月20日发布的一份报告 - 我们的25周年纪念日

趋势很明显:就如何最好地管理和恢复渔业达成了新的科学共识

个人,厨师和主要海鲜买家对环境可持续海产品的需求不断增长

世界各国政府正在采取措施管理捕鱼和养鱼,同时考虑到生态系统的健康

在我们发布这份基准报告时,我们也吸引了新的盟友

一些全国最着名的厨师和烹饪领导者 - Alton Brown,Rick Bayless,Susan Spicer和Suzanne Goin - 正在通过我们备受推崇的海鲜手表保留“红色名单”海鲜来引领“拯救我们的海鲜”活动编程菜单

他们呼吁北美各地的厨师加入他们的行列

蒙特利湾水族馆还确定了一份“超级绿色”野生和养殖海产品清单,这些产品既有心脏健康,也有捕捞或养殖方式,有助于未来健康,富有成效的海洋

我们与环境保护基金和哈佛大学公共卫生学院的科学家合作制定了这份名单

进入“超级绿色”意味着您的选择 - 包括金枪鱼,鲑鱼和虾等美国最受欢迎的项目 - 使您和海洋受益

我们和其他非营利组织正在与主要买家合作,帮助他们以更可持续的方向转移海鲜采购

ARAMARK和Compass Group等国家食品服务公司正在与水族馆和海鲜观察计划合作

因此,两者都会购买更少的红名单,并且购买可持续捕捞和养殖的海鲜将增加数百万英镑

与十年前推出海鲜观察的情况相比,这是一个截然不同的景观

是的,海洋生物仍然在衰退;是的,我们已经达到了需要采取紧急行动来保存剩余物 - 并恢复我们失去的东西的程度

我们对海洋的虐待加上全球气候变化带来的日益严重的威胁,再也不能被忽视

如果我们拖延,我们就会危及海洋生态系统的生存,并最终危及我们自己

好消息是渔民和消费者,企业和政府都认识到这些威胁

他们正在制定新的课程,并以新的方式进行合作

解决方案摆在我们面前,主要参与者比以往任何时候都更加努力地去做需要做的事情

为此,“扭转潮流:海产州”提供了我们所处位置的基准以及我们前进的路线图

它还为我们每个人提供了明确的行动呼吁

我们的海鲜选择确实很重要

当消费者需要可持续的海鲜时,企业会从供应商那里寻找

我们开始扭转局面

如果您不做任何其他事情,请访问我们的网站,下载海鲜手表口袋指南,用它在餐馆和市场选择海鲜,并告诉您的朋友

它很容易做到,你将在市场和海洋中帮助推动变革

海洋给了我们很多,远远超出了食物和收入,娱乐和更新

他们使地球成为一个可居住的星球

通过共同努力,我们可以创造一个海洋茁壮成长的未来

2018-11-06 10:02:05

作者:汪寐